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2016-09-19T16:40:31+02:00

Un anniversaire arc en ciel.

Publié par P'tit Bambou

Pour les 5 ans du PétiBaloulé (oui je déprime presque !) j'ai remis ma cape de SuperMaman, SuperCuisinière et SuperHôtesse pour préparer un anniversaire arc en ciel. Oui chez nous les arc en ciel pousse dans les jardins ^^

C'était un buffet essentiellement salé, assez calorique mais tant pis ...c 'est la rentrée donc on va se mettre au sport ^^ ... un jour.

Côté déco j'ai choisi toutes les couleurs de l'arc en ciel, nappe orange, couverts rouges, serviettes bleues et violettes, verres jaunes, des ballons de toutes les couleurs, fanions multicolors ... et c'était trop beaux !!!! Un arc en ciel sans pluie avec uniquement du soleil, si ça c'est pas la classe ... !

Un anniversaire arc en ciel.
Un anniversaire arc en ciel.
  • Côté salé j'avais donc fait : 

-> 2 Pizzas tressées au poulet (recette ici)

-> 2 Quiches lorraines (à l'antillaise avec du piment végétarien)

-> Toasts (rillette du Mans, pâté de foie, crabe / mayonnaise, rillette de thon faite maison)

-> Salade pâte aux légumes du soleil 

Un anniversaire arc en ciel.

Comment on fait ?

Comme ça :

- Je fais mijoter un coulis de tomate avec des épices, des herbes (au choix) du sel, des oignons, des dés de carottes et du basilic frais émincé.

- A part, j'émince mes poivrons, mes tomates et mon piment végétarien (il ne "pique" pas!) et je les fais "griller" ou cuire à la poëlle (comme vous le pouvez).

- J'ajoute à mes pâtes cuites la sauce tomate mijotée, les légumes grillés et des boules de mozza.

Il y avait aussi :

-> Des cupcake courgettes / lardons et ganache au fromage frais  

Un anniversaire arc en ciel.

Comment on fait ? 

Comme ça :

- J'utilise la recette de cupcake d'ici (en deuxième partie de l'article) sauf qu'à la première étape, au lieu de mélanger de sucre et le beurre je fais fondre mon beurre (donc sans sucre) et je passe directement à l'étape 2 sans ajouter la vanille bien sûr.

- Avant de disposer dans les caissettes (en étape 5)  j'ajoute 1 barquette de lardons précuits + 1 petite courgette coupée en petit dés (crus) + 150g (+ ou - selon les goûts) de gruyère rapé.

- Je remplis ensuite mes caissettes et j'enfourne 20min à 180° (jai un nouveau four, plus puissant!)

Il y avait encore : 

-> Des pâtés créoles -> Une salade de pomme de terre, thon et oignons rouges.  

 

  • Et côté sucré, j'y suis allé un peu plus molo avec pleins de bonbon et des simples (mais trop bonnes) petites verrines.
Un anniversaire arc en ciel.

Les verrines banane / noix de coco

- Faire une mousse coco : un brique de lait coco à monter en neige avec 1 CàS de sucre en poudre et réserver au frigo.

- Couper en petit dés la banane.

- Déposer la mousse coco au fond de la verrine, ajouter la banane en dés et saupoudrer de coco rapée.

 

Les verrines Tagada / P'tit Lu

- Ecraser des P'tit Lu grossièrement et les disposer au fond d'une verrine.

- Réaliser une mousse Tagada : faire fondre environ 25 fraises Tagada à feu doux avec 5cl de crème fraiche, en remuant souvent. A part monter en neige 3 oeufs avec une pincée de sel. Puis ajouter petit à petit les oeufs en neige à la crème Tagada.

- Diposer la mousse Tagada au dessus des P'tit Lu dans la verrine et poser une fraise Tagada sur le dessus.

 

Sur toutes mes préparations s'étaient déposés des papillons, des plumes de perroquet (oui oui il y'en a en Picardie) et des pépites colorés ^^ (je ne suis pas folle non !).

 

Vous voilà prêts pour épater les invités :)

Un anniversaire arc en ciel.

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